Matambre Relleno

Chef Euge Aquino nos enseña a hacer "Matambre Relleno", una opción genial para que nuestra cena de sea más que especial.

El matambre relleno es un plato tradicional argentino perfecto para ocasiones especiales. Su presentación colorida y su sabor excepcional lo convierten en el protagonista de cualquier mesa.

Instrucciones

1. Extender el matambre y salpimentar por ambos lados.

1. Hervir las zanahorias hasta que estén tiernas. Cortar en bastones.

1. Blanquear la espinaca en agua hirviendo por 2 minutos.

1. Asar los pimientos y pelarlos. Cortar en tiras.

1. Colocar sobre el matambre: espinaca, huevos duros cortados por la mitad, zanahorias, pimientos y queso.

1. Enrollar el matambre firmemente y atar con hilo de cocina.

1. Dorar en una olla con aceite caliente por todos los lados.

1. Agregar agua hasta cubrir la mitad y cocinar tapado por 1 hora.

1. Dejar enfriar antes de cortar en rodajas.

¡Una delicia para compartir en familia!